احرصي علي تغطية جميع أواني الطعام والشراب قبل النوم مع قولك ( بسم الله ) لأن ذلك من السنة كما ورد في الحديث الصحيح .
* احرصي علي عدم نقع البلح مع التمر , وكذلك الزبيب مع التمر , وذلك لسرعةالتخمر التي تحدث عند النقع , وقد نهانا رسولنا الكريم صلوات الله وسلامهعليه عن فعل ذلك كما ورد في الحديث الصحيح , ولكن عليك بنقع كل نوع عليحدة , أما عند التقديم فقط يتم مزج كل منهما بالآخر , وذلك لأن النهي وردعن المدة وليس عن المزج الذي يشرب في الحال.
* احذري من استخدام البرطمانات المصنوعة من مادة البلاستيك عند عمليةالتخليل أو أي نوع من الطعام يدخل في إعداده الليمون , حيث أن الليمونيتفاعل مع البلاسيتك مما يتسبب في إحداث ضرر بالصحة
أيضا إضافة الليمون إلي الشاي المعد في أكواب صنعت من مواد يدخلها البلاستيك يهدد الصحة ويؤدي إلي الإصابة بأورام سرطانية .
* حتي لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي ..احرصي علي عدماستخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحومالنيئة عند إعدادك لطبق السلطة أو أي أطباق أخرى تقدم لأفراد أسرتك عليالمائدة.
* إذا شرخت البيضة منك ..فلا داعي للقلق ..فيمكنك سلقها دون أن يتسربالبياض منها وذلك بإضافة القليل من الملح أو الخل إلي ماء السلق , أو لفهابورق الفويل " الألمونيوم" أما إذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء فاحذرياستخدامها لأنها في هذه الحالة تكون عرضة للبكتيريا.
* عند ضرب بياض البيض في الخلاط أضيفي إليه كمية قليلة من الملح فهذا يساعد علي سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر
* إذا قمتِ بنخل الدقيق مرتين أو أكثر فإنك بذلك تحصلين علي نتائج هائلة في عمل الكعكات ( الكيكات)
.
* لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة قبل غسلهاضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعيلوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفهابفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة تحفظهالكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها.
*لإزالة بقعة الفاكهة بللي مكان البقعة بعصير الليمون واتركيه فترة ثم اشطفيه جيداً.
* لإزالة بقع الصدأ الناتجة من دبوس إبرة أو مشبك الغسيل تنظف بعصير الليمون والملح .
*احرصي علي استخدام نار قوية في طهي اللحوم والدواجن لضمان صحة أفراد أسرتك من الإصابة بأي ميكروبات نتيجة عدم اكتمال طهي اللحوم .
*تجنبي إضافة الملح إلي البقول أثناء سلقها , بل عليكِ إضافته بعد تمام النضج لأن الملح يؤخر من نضجها.
* للمحافظة علي الكتب المطبخية عليك بوضع الكتاب في كيس من البلاستيك بعد أن يتم فتحه علي الصفحة المطلوبة حتي لا يتعرض للبقع
السبت مايو 05, 2012 9:25 am من طرف asd
على السريع 2